BROKUŁOWA SAŁATKA Z MAKARONEM RAZOWYM

Bardzo pożywna, zachęcająca swym kolorem sałatka. Prawdziwa bomba witaminowa. Powiem szczerze, ze na sam jej widok cieknie mi ślinka. 

Wszystkie produkty wykorzystane w sałatce są dużym źródłem witamin i minerałów. W sam raz na trwające przesilenie zimowo-wiosenne. Brokuły i pietruszka zawierają mnóstwo witaminy C - idealnie na przeziębienia, poza tym zwierają dużo żelaza, więc wskazane są dla osób z anemią. Razowy makaron wzbogaca sałatkę o błonnik, poprawiający pracę jelit. 

Polecam i Smacznego !!!

Składniki: (4 porcje)

• 400g brokuła podzielonego na różyczki
• 100g makaronu razowego (ja użyłam rurek)
• 100g sera feta
• ½ pęczka pietruszki
• 4 łyżki prażonych ziaren słonecznika
• garść kiełków rzodkiewki

Na sos:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy miodowej
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny

 

 

Sposób przyrządzenia:

Brokuł ugotować na parze na półtwardo, makaron gotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Ugotowany brokuł i makaron przełożyć do miski, ostudzić. Ser feta pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać. Do miski dodać fetę, natkę, kiełki oraz uprażone ziarna słonecznika. Wymieszać z sosem.

Wartość odżywcza i energetyczna: (1 porcji)

Energia: 314kcal

Białko: 13g

Tłuszcze: 19g

Węglowodany: 22g

Błonnik: 4g