Karmnik Zdrowia: PEŁNOZIARNISTE CIASTECZKA DESEROWE

Kruche ciasteczka to moja wielka słabość a białą czekoladę po prostu ubóstwiam. Niestety nie należy ona do najzdrowszych słodyczy. Ale co zrobić kiedy czasami nasze słabości wygrywają ze „zdrowym rozsądkiem”? Moim sposobem są deserowe ciasteczka z małym dodatkiem białej czekolady gdzie dominującymi składnikami są otręby, płatki oraz mąką z pełnego przemiału. Cukru w nich nie ma, a słodyczy nadaje im syrop z agawy oraz biała czekolada. Ciasteczka są doskonałą alternatywą na II Śniadanie. Zawierają mnóstwo błonnika a dodatek gorzkiej czekolady wzbogaca je o magnes.

Polecam i Smacznego!!!

Składniki:

1 szklanka ekologicznej mąki owsianej
1 szklanka ekologicznej mąki orkiszowej
2 szklanki ekologicznych otrębów pszennych
½ szklanki ekologicznych płatków owsianych
1 szklanka granoli czekoladowej (ja użyłam ekologicznej)
1 laska wanilii
80g suszonych bananów
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
230g masła
2 jajka
100g białej czekolady
70g czekolady gorzkiej (ja użyłam 80%)
1 łyżka kakao
1 łyżka ekologicznego syropu z agawy

Sposób przyrządzenia:

W rondelku lub w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę z 30g masła. Ostudzić.

Mąki przesiać do miski, dodać sodę oczyszczoną i kakao. Wymieszać.

W drugiej misce utrzeć mikserem resztę masła na jasną, puszystą masę, dodawać stopniowo syrop z agawy ciągle ucierając. Dodać jajka, ziarenka wanilii, rozpuszczoną z masłem czekoladę. Dokładnie utrzeć. Na wolnych obrotach dodawać mąkę i otręby pszenne do dokładnego wymieszania. Na koniec dodać płatki owsiane, posiekane suszone banany, pokrojoną w kostkę białą czekoladę i granolę. Składniki dokładnie połączyć za pomocą drewnianej łyżki (można ręcznie). Tak przygotowane ciasto schłodzić w lodówce ok 0,5 godziny.

Z ciasta formować kulki (ok 50g każda), rozkładać na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem w odstępach ok 1 cm. Spłaszczać za pomocą dłoni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180^o C przez ok 20 minut.

Z podanych składników powinno wyjść ok 30ciasteczek.