FOCACCIA PSZENNO-ŻYTNIA

Myślę, że jest to najlepszy i najszybszy przepis jeżeli chcecie zadziwić swoich gości świeżym pieczywem. Nie wymaga dużo czasu, wielu składników. Idealna do kanapek, past ale moim zdaniem najlepiej smakuje z oliwą, 

octem balsamicznym i pieprzem. 

 Moja focaccia ma niższy indeks glikemiczny niż klasyczna, ponieważ połowę mąki pszennej zastąpiłam mąką żytnią pełnoziarnistą, więc spokojnie jej smakiem mogą się cieszyć osoby dbające o linię i z cukrzycą. 

Polecam i Smacznego !!!

Składniki:

• 125g mąki pszennej chlebowej 
• 125g mąki żytniej razowej 
• 150ml ciepłej wody 
• 7g drożdży instant 
• 1 płaska łyżeczka soli 
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• gruboziarnista sól 
• suszony tymianek

Sposób przyrządzenia:

Mąki przesiać do miski, dodać sól, drożdże, 2 łyżki oliwy z oliwek, wymieszać za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto wyłożyć na blat posmarowany oliwą i wyrabiać ok 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i bez problemu odchodzić od ręki. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, żeby się nie zeschło z wierzchu i pozostawić do podwojenia objętości (ok 1,5-2 godziny).

 Po tym czasie ponownie wyrobić i rozwałkować wałkiem na placek. Blachę posmarować oliwą z oliwek, wyłożyć na nią placek i pozostawić na ok 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 220°C. 

Posypać gruboziarnistą solą i tymiankiem. Piec ok 15-20 minut na złoty kolor.

Wartość odżywcza i energetyczna: (100g)

• Energia: 228 kcal 
• Białko: 5g 
• Tłuszcze: 7g 
• Węglowodany: 35g 
• Błonnik: 4g