piątek, 12 grudnia 2014

FOCACCIA PSZENNO-ŻYTNIA

Myślę, że jest to najlepszy i najszybszy przepis jeżeli chcecie zadziwić swoich gości świeżym pieczywem. Nie wymaga dużo czasu, wielu składników. Idealna do kanapek, past ale moim zdaniem najlepiej smakuje z oliwą, 
octem balsamicznym i pieprzem. 
 Moja focaccia ma niższy indeks glikemiczny niż klasyczna, ponieważ połowę mąki pszennej zastąpiłam mąką żytnią pełnoziarnistą, więc spokojnie jej smakiem mogą się cieszyć osoby dbające o linię i z cukrzycą. 
Polecam i Smacznego !!!


Składniki:

  • 125g mąki pszennej chlebowej 
  • 125g mąki żytniej razowej 
  • 150ml ciepłej wody 
  • 7g drożdży instant 
  • 1 płaska łyżeczka soli 
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 
  • gruboziarnista sól 
  • suszony tymianek


Sposób przyrządzenia:

Mąki przesiać do miski, dodać sól, drożdże, 2 łyżki oliwy z oliwek, wymieszać za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto wyłożyć na blat posmarowany oliwą i wyrabiać ok 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i bez problemu odchodzić od ręki. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, żeby się nie zeschło z wierzchu i pozostawić do podwojenia objętości (ok 1,5-2 godziny).
 Po tym czasie ponownie wyrobić i rozwałkować wałkiem na placek. Blachę posmarować oliwą z oliwek, wyłożyć na nią placek i pozostawić na ok 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 220°C. 
Posypać gruboziarnistą solą i tymiankiem. Piec ok 15-20 minut na złoty kolor.


Wartość odżywcza i energetyczna: (100g)

  • Energia: 228 kcal 
  • Białko: 5g 
  • Tłuszcze: 7g 
  • Węglowodany: 35g 
  • Błonnik: 4g



3 komentarze:

  1. Też czasem robię taką focaccię, jest pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  2. piękne zdrowe i apetyczne, koniecznie musze zrobić !!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuje i życzę smacznego!