Lato
w pełni z czego bardzo się cieszę. Niestety konsekwencją początku
lata jest koniec wiosny. Przychodzi czas pożegnania wiosennych
nowalijek. Dziś na moim blogu żegnam botwinkę, pyszną, szybką
potrawą na bazie bardzo zdrowej kaszy jaglanej. Danie
idealne na upalne, letnie popołudnia, bowiem przygotowanie zajmuje
tyle co, ugotowanie kaszy.
Polecam i Smacznego!!!
Składniki:
(2 porcje)
- 4 małe młode marchewki
- ½ średniej cukinii
- pęczek botwinki
- 2 łyżki oleju z pestek winogron lub rzepakowego
- 100g kaszy jaglanej
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- sól, świeżo mielony pieprz, 2 łyżki sosu sojowego
- garść ulubionych kiełków
Sposób
przyrządzenia:
Kaszę jaglaną i pestki
słonecznika uprażyć na dwóch suchych patelniach. Uprażoną kasze
przełożyć na sitko, przelać dwukrotnie wrzątkiem. Następnie
gotować z ½ łyżeczki soli, pod przykryciem na małym ogniu
(stosunek kaszy do wody powinien wynosić 1:2). W międzyczasie młodą
marchewkę obrać i razem z cukinią pokroić przy pomocy obieraczki
do warzyw na cienkie plastry. Botwinkę umyć, odciąć gałązki z
liśćmi, buraczki obrać i pokroić na mandolinie na cienkie
plasterki, natomiast łodygi i liście posiekać. W woku rozgrzać
olej, w pierwszej kolejności dodać marchewkę i pokrojone buraczki,
smażyć na bardzo dużym ogniu, do momentu, aż warzywa się
przyrumienią, następnie dodać cukinię i botwinkę, smażyć ok
3-4 minut. Doprawić sole i pieprzem, dodać sos sojowy i uprażone
ziarna słonecznika. Wymieszać. Ugotowaną kaszę jaglaną wyłożyć
na talerz, na nią wyłożyć warzywa. Podawać udekorowane kiełkami.
Wartość
odżywcza i energetyczna: 1
porcji
Energia:
386
kcal
Białko:
12g
Tłuszcze:
18g
Węglowodany:
44g
Błonnik:
9g
Od razu zgłodniałem, super przepis na dniach testuję :)
OdpowiedzUsuńFajne danie, na pewno spróbuję ją w najbliższym czasie, ponieważ wszystkie składniki mi odpowiadają :)
OdpowiedzUsuńSuper przepis :) Do mojej niskowęglowodanowej diety (polecam) idealny :)
OdpowiedzUsuńkolorowo, zdrowo i pysznie :)
OdpowiedzUsuń