wtorek, 12 lipca 2016

KASZA JAGLANA Z WARZYWNYM TAGLIATELLE I BOTWINKĄ

Lato w pełni z czego bardzo się cieszę. Niestety konsekwencją początku lata jest koniec wiosny. Przychodzi czas pożegnania wiosennych nowalijek. Dziś na moim blogu żegnam botwinkę, pyszną, szybką potrawą na bazie bardzo zdrowej kaszy jaglanej. Danie idealne na upalne, letnie popołudnia, bowiem przygotowanie zajmuje tyle co, ugotowanie kaszy. 
Polecam i Smacznego!!!




 
Składniki: (2 porcje)

  • 4 małe młode marchewki
  • ½ średniej cukinii
  • pęczek botwinki
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron lub rzepakowego
  • 100g kaszy jaglanej
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • sól, świeżo mielony pieprz, 2 łyżki sosu sojowego
  • garść ulubionych kiełków

 


Sposób przyrządzenia:

Kaszę jaglaną i pestki słonecznika uprażyć na dwóch suchych patelniach. Uprażoną kasze przełożyć na sitko, przelać dwukrotnie wrzątkiem. Następnie gotować z ½ łyżeczki soli, pod przykryciem na małym ogniu (stosunek kaszy do wody powinien wynosić 1:2). W międzyczasie młodą marchewkę obrać i razem z cukinią pokroić przy pomocy obieraczki do warzyw na cienkie plastry. Botwinkę umyć, odciąć gałązki z liśćmi, buraczki obrać i pokroić na mandolinie na cienkie plasterki, natomiast łodygi i liście posiekać. W woku rozgrzać olej, w pierwszej kolejności dodać marchewkę i pokrojone buraczki, smażyć na bardzo dużym ogniu, do momentu, aż warzywa się przyrumienią, następnie dodać cukinię i botwinkę, smażyć ok 3-4 minut. Doprawić sole i pieprzem, dodać sos sojowy i uprażone ziarna słonecznika. Wymieszać. Ugotowaną kaszę jaglaną wyłożyć na talerz, na nią wyłożyć warzywa. Podawać udekorowane kiełkami. 


 


Wartość odżywcza i energetyczna: 1 porcji

Energia: 386 kcal
Białko: 12g
Tłuszcze: 18g
Węglowodany: 44g
Błonnik: 9g


4 komentarze:

  1. Od razu zgłodniałem, super przepis na dniach testuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajne danie, na pewno spróbuję ją w najbliższym czasie, ponieważ wszystkie składniki mi odpowiadają :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super przepis :) Do mojej niskowęglowodanowej diety (polecam) idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  4. kolorowo, zdrowo i pysznie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuje i życzę smacznego!