PEŁONOZIARNISTE DONATY

Z czym kojarzy się Tłusty Czwartek? Pierwsze co przychodzi na myśl: smażone w głębokim tłuszczu pączki i faworki.

W tym roku postanowiłam złamać tę kaloryczną, niezdrową tradycję robiąc pełnoziarniste, pieczone w piekarniku donaty.

Przyznam, że spokojnie mogą konkurować z tradycyjnymi pączkami i zapewniam, że po ich zjedzeniu nie musicie zadręczać się wyrzutami sumienia. Tradycyjny donat zawiera 250 kcal i 12g tłuszczu. Moje mają 2 razy mniej kalorii i 6 razy mniej tłuszczu. 
Idealnie smakują z konfiturą (oczywiście domowej roboty :P)

Polecam i Smacznego!!!

Składniki:

• 3 szklanki mąki graham typ 1850
• 2 szklanki mąki pszennej typ 550
• 2 łyżki roztopionego masła
• 300ml mleka 1,5% (ok 1 i 1/3 szklanki)
• 2 duże jajka
• 1 opakowanie drożdży instant (7g)
• ¼ szklanki drobnego cukru brązowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 laska wanilii

Sposób przyrządzenia:

Mleko wlać do rondelka. Za pomocą nożyka wygrzebać ziarenka wanilii, dodać do mleka wraz z laską i zagotować. Mąki przesiać do miski, dodać drożdże, jajka, cukier, sól, mleko z wanilią
i masło. Składniki wstępnie wyrobić w misce a następnie przełożyć na blat i wyrabiać ok 10-15 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Odłożyć po przykryciem na ok 1,5 godziny, aż podwoi objętość. Po tym czasie ponownie wyrobić i rozwałkować na grubość ok 1,5 cm. Za pomocą szklani wykrawać koła, małym kieliszkiem wycinać dziurki. Ma powstać kształt oponek. Donaty przełożyć na blaszkę do pieczenia wyłożoną pergaminem do pieczenia, przykryć i pozostawić ok 45 minut. Piekarnik nagrzać do 180^oC. Pączki piec ok 10 minut. Przed podaniem można posypać odrobiną cukru pudru.

Wartość odżywcza i energetyczna: 1 pączek

Energia: 130kcal

Białko: 4g

Tłuszcze: 2g

Węglowodany: 24g

Błonnik: 1,6g