OMLETOWA WARIACJA ZE SZPIANKIEM

W brzydki, deszczowy, niedzielny poranek nic nie smakuje tak dobrze jak kolorowy omlet ze szpinakiem. Wygląd wiosennej łąki na talerzu cieszy oczy.

Dodatek suszonych na słońcu pomidorów nadaje słodko-słonego smaku a szpinak wzbogaca omlet o żelazo, magnez i kwas foliowy.

Bardzo szybko się przygotowuje i bardzo dobrze smakuje. 

Polecam i Smacznego!!!

 

Składniki: (4 porcje)

• 3 garście młodych listków szpinaku
• kilka małych pomidorków (ja użyłam pomarańczowych)
• 4 suszone pomidory
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

Suszone pomidory pokroić w paseczki, pomidorki przekroić na pół. Na patelni rozgrzać oliwę, chwilę podsmażyć suszone pomidory, dodać pomidorki koktajlowe. Chwilę rumienić, dodać umyty szpinak. Dusić kilka minut. W międzyczasie jajka wbić do miseczki, dodać sól i pieprz i rozbełtać za pomocą widelca lub trzepaczki. Masę wylać na warzywa. Omlet rumienić z obydwóch stron.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 131kcal

Białko: 7g

Tłuszcze: 10g

Węglowodany: 3g

Błonnik: 0,9g