PUSZYSTE DRÓŻDŻÓWKI Z MUSEM JABŁKOWYM

Niedawno dostałam od mamy litrowy słoik pysznego, ekologicznego musu jabłkowego z Szarej Renety. Musiałam z nim coś zrobić. 

Cześć odłożyłam do owsianki, którą jadam codziennie na II Śniadanie a z pozostałej części postanowiłam upiec, delikatne, pełnoziarniste drożdżówki, które w sumie też można potraktować jako II śniadanko, taka słodka alternatywa dla kanapek, do pracy lub do szkoły. 

Polecam i Smacznego !!!

Składniki: 12 drożdżówek

• 350g mąki pszennej chlebowej 
• 100g mąki orkiszowej 
• 50g mąki owsianej 
• 8g drożdży instant lub 16 g świeżych 
• 1 szklanka mleka owsianego (250ml) 
• 1 duże jajko 
• ¼ szklanki rozpuszczonego masła 
• 1 łyżka pasty waniliowej 
• ½ szklanki cukru trzcinowego 
• szczypta soli 
• 300g musu jabłkowego z cynamonem- ja użyła musu mojej mamy z ich ogrodowej Szarej Renety
  

Dodatkowo:

• 1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka
  
  

Sposób przyrządzenia:

Do miski przesiać mąki, dodać drożdże (ze świeżych drożdży wcześniej zrobić rozczyn). Dodać mleko, jajko, dokładnie połączyć składniki. Dodać rozpuszczone masło, cukier, pastę waniliową, sól. Zagnieść elastyczne ciasto. Pozostawić pod przykryciem na ok 2 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić i rozwałkować na placek o grubości ok 2 cm. Na rozwałkowanym cieście rozsmarować mus jabłkowy, i delikatnie zwinąć w rulon, który podzielić na 12 części. Drożdżówki poukładać na blaszce zachowując po 2 cm odstępy i pozostawić pod przykryciem na ok 40 minut. Za pomocą pędzelka posmarować każdą drożdżówkę i piec w piekarniku nagrzanym do 220° C przez ok 10-15 minut, obserwując co jakiś czas żeby się nie przypaliły.

Wartość odżywcza i energetyczna: 1 drożdżówki (ok 77g)

• Energia: 237 kcal 
• Białko: 5g 
• Tłuszcze: 5g 
• Węglowodany: 46g 
• Błonnik: 3g