KREM Z CUKINII

Lekka, pyszna zupa idealna dla osób dbających o swoją figurę. Cukinia jest bogata w karoten, wapń i potas. Jest warzywem, które nie kumuluje metali ciężkich, którymi często są skażone inne warzywa. Ze względu na bardzo niską kaloryczność ok 16kcal/100g jest idealna w dietach odchudzających. 

Polecam i Smacznego !!!

Składniki: (4 porcje)

• 0,6 kg cukinii
  
• 8 pomidorków koktajlowych
• 1 średnia czerwona cebula
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 10g świeżego imbiru
• ¼ strączka ostrej papryczki
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• włoszczyzna na wywar (2 marchewki, 1 pietruszka, ¼ selera, zielona pietruszka, kilka liści kapusty pekińskiej)
• 4 kromeczki ciemnego pieczywa

 Sposób przyrządzenia:

  Z włoszczyzny ugotować ok 1 litra wywaru. Cebulę czerwoną pokroić w drobną kostkę. Cukinię umyć, pokroić w kostkę, pomidorki koktajlowe przekroić na pół, papryczkę chili drobno posiekać. Na oleju rzepakowym zeszklić cebulę z drobno posiekanym ząbkiem czosnku, dodać papryczkę, cukinię i pomidorki, starty imbir, przyprawy. Dusić ok 10 minut. Zalać wywarem warzywnym Zagotować i zmiksować. Zupę podawać z posiekaną papryczką chili i grzanką.

 Wartość odżywcza i energetyczna: 1 porcji z grzanką

  Energia: 134kcal
  Białko: 4g
  Tłuszcze: 6g
  Węglowodany: 17g
  Błonnik: 3g