LEKKI SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

Uwielbiam desery na bazie ricotty. Chyba dlatego, że smakiem przypomina mi mascarpone, ale jest od niego dużo mniej kaloryczna. Dziś proponuję przepyszny sernik na jej bazie z brzoskwiniami na owsiano - orkiszowym spodzie. Sernik dosłownie rozpuszcza się w ustach. 

Polecam i Smacznego !!!

Składniki: (4 porcje)

Na spód:

• 40g płatków owsianych
• 10g płatków orkiszowych
• 10g płatków migdałowych
• 10g orzechów włoskich
• 15 ml miodu
• 1 łyżeczka kakao
  
  

Na masę serową:

• 250g sera ricotta
• 1 jajko
• 20g cukru brązowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 mała brzoskwinia

Sposób przyrządzenia:
 
Płatki owsiane i orkiszowe przesypać do miski. Dodać do nich płatki migdałowe, posiekane orzechy włoskie, kakao i miód. Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Cztery malutkie foremki z wyciąganym dnem wysmarować olejem i wyłożyć na ich dno przygotowane musli. Piec ok 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180^oC. 

Ricottę wymieszać z żółtkiem, białko ubić na gęstą pianę z cukrem, dodać do ricotty i dokładnie wymieszać. Brzoskwinię umyć, przekroić na pół, wyciągnąć pestkę i pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na upieczonych wcześniej spodach. Na brzoskwinię wyłożyć masę serową (należy podzielić na cztery równe części). Piec w piekarniku nagrzanym do 180^oC przez ok 40 minut.

 Wartość odżywcza i energetyczna: 1 porcji

  Energia: 205kcal
  Białko: 11,5g
  Tłuszcze: 8g
  Węglowodany: 21g
  Błonnik: 2,25g