Myślę, że jest to najlepszy i najszybszy przepis
jeżeli chcecie zadziwić swoich gości świeżym pieczywem. Nie wymaga dużo
czasu, wielu składników. Idealna do kanapek, past ale moim zdaniem
najlepiej smakuje z oliwą,
octem balsamicznym i pieprzem.
Moja focaccia ma niższy indeks glikemiczny niż klasyczna, ponieważ
połowę mąki pszennej zastąpiłam mąką żytnią pełnoziarnistą, więc
spokojnie jej smakiem mogą się cieszyć osoby dbające o linię i z
cukrzycą.
Polecam i Smacznego !!!
Składniki:
- 125g mąki pszennej chlebowej
- 125g mąki żytniej razowej
- 150ml ciepłej wody
- 7g drożdży instant
- 1 płaska łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- gruboziarnista sól
- suszony tymianek
Sposób przyrządzenia:
Mąki przesiać do
miski, dodać sól, drożdże, 2 łyżki oliwy z oliwek, wymieszać za pomocą
drewnianej łyżki. Ciasto wyłożyć na blat posmarowany oliwą i wyrabiać ok
15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i bez problemu
odchodzić od ręki. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, żeby
się nie zeschło z wierzchu i pozostawić do podwojenia objętości (ok
1,5-2 godziny).
Po tym czasie ponownie wyrobić i rozwałkować wałkiem na
placek. Blachę posmarować oliwą z oliwek, wyłożyć na nią placek i
pozostawić na ok 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać
do 220°C.
Posypać gruboziarnistą solą i tymiankiem. Piec ok
15-20 minut na złoty kolor.
Wartość odżywcza i energetyczna: (100g)
- Energia: 228 kcal
- Białko: 5g
- Tłuszcze: 7g
- Węglowodany: 35g
- Błonnik: 4g