KREM Z BOBU - dobry na cholesterol, odtruwa, ułatwia trawienie

 Zupy dla mnie najlepiej smakują w postaci kremu - koniecznie z warzyw sezonowych. W związku z rozpoczęciem sezonu na bób dziś proponuję przepysznie zieloną zupę - „BOBOWĄ” :)
  Bób należy do suchych nasion strączkowych o stosunkowo niskiej kaloryczności, dlatego jest bardzo dobry dla osób odchudzających się. Duża zawartość błonnika idealnie poprawia pracę jelit
i obniża cholesterol. Zawiera bardzo dużo folianów, dlatego w sezonie powinny go jeść kobiety planujące zajść w ciąże lub w niej będące. Bób natomiast nie jest wskazany dla osób cierpiących na dnę moczanową, ponieważ zawiera bardzo dużo puryn. 

 Polecam i Smacznego  !!!

Składniki: 4 porcje

• 2,5 szklanki bobu
• 4-5 małych ziemniaków
• 2 małe cebule
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• młoda włoszczyzna (3 małe marchewki, 1 mała pietruszka, 1 małe seler, por)
• 1 kostka rosołowa (ja użyłam ekologicznej)
• 1 mały ząbek czosnku
• pieprz
• 1 litr wody

 Sposób przyrządzenia:

Do garnka wlać wodę, zagotować. W międzyczasie umyć włoszczyznę, ziemniaki i bób. Do gotującej się wody wrzucić obrane ze skórki warzywa wraz z bobem i gotować ok 15-20 minut. Przecedzić wywar. Wyciągnąć ziemniaki i bób. Na oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać rozgnieciony ząbek czosnku, pokrojone w kostkę ziemniaki i obrany bób. Chwilę poddusić zalać 2,5 szklani wywaru. Zagotować i zmiksować na jednolitą konsystencję. Doprawić do smaku. Podawać z kleksem jogurtu naturalnego i grzankami.

Wartość odżywcza i energetyczna: 1 porcja-ok 250ml- bez grzanek

Energia: 95kcal
Białko: 5,5g
Tłuszcze: 1,8g
Węglowodany: 10g
Błonnik: 3g