LEKKIE CIASTO MARCHEWKOWE

   Uwielbiam marchewkę w każdej postaci, a że lubię słodkości postanowiłam zrobić lekkie ciasto marchewkowe, które na pewno nie odłoży się w postaci niechcianych wałeczków :) Przepis jest bardzo szybki, a ciasto wychodzi pyszne !!!

Główny składnikiem ciasta jest marchewka, która zawiera beta-karoten - silny przeciwutleniacz chroniący nasz organizm przed działaniem szkodliwych wolnych rodników. Poza tym idealnie wpływa na nasz wzrok oraz cerę. 

Polecam i Smacznego !!!

Składniki: (6 porcji)

• 180g marchewek
• 40g cukru brązowego
• 60g mąki pszennej graham typ 1850
• 3 jajka
• 1 łyżka ciemnego kakao (ja użyłam tego o obniżonej zawartości tłuszczu)
• 40g płatków migdałowych (z czego ok 10g do posypania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przyrządzenia:

 
Marchew utrzeć na tarce o dużych otworach. Białko oddzielić od żółtek. Białko ubić na gęstą pianę z odrobiną soli, żółtko ucierać z cukrem(cukier należy wsypywać stopniowo), dodać kakao. Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia i płatkami migdałowymi. Żółtka delikatnie wymieszać z ubitymi białkami i suchymi składnikami (należy to robić delikatnie). Na koniec dodać startą marchew i dokładnie połączyć wszystkie składniki. Małą tortownicę (ja użyłam o średnicy 18 cm)wysmarować olejem, przełożyć do niej ciasto, posypać płatkami migdałowymi. Piec w piekarniku nagrzanym do 180^oC przez ok 20-25 minut.

Wartość odżywcza i energetyczna:(1 porcji)

 
Energia: 142kcal
Białko: 6,2g
Tłuszcze: 6,4g
Węglowodany: 15,7g
Błonnik: 3,0g