ŁOSOŚ NA FASOLCE Z KOPERKOWYM PESTO - źródło kwasów omega-3, obniża cholesterol.

    Wszyscy szaleją na Open'er Festival i jedzą smażona rybę. Ja zdecydowanie idę w zdrowsze klimaty - wybieram łososia, z którym idealnie komponuje mi się wczorajsze koperkowe pesto.
  Łosoś jest źródłem kwasów omega-3, które mają zbawienny wpływ na nasz układ krążenia. Wpływają na obniżenie cholesterolu, chronią przed zawałem serca. 

Składniki:

• 1 brzuszek łososia (ok 120g)- można użyć dzwonek
• 100g fasolki szparagowej
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• 1 plaster cytryny
• 1 łyżeczka zielonego pesto
• odrobina soli, pieprz cytrynowy
• świeże listki bazylii

 Sposób przyrządzenia:

Łososia oprószyć solą i cytrynowym pieprzem, skropić oliwą i cytryną. Ułożyć na nim plasterek cytryny i świeże listki bazylii i odstawić na ok 1 godzinę. Piec zawiniętego w folę aluminiową w piekarniku nagrzanym do do 180^oC, przez ok 10 minut. Fasolkę umyć obrać, ugotować na parze.

Na talerz wyłożyć fasolkę, na niej ułożyć łososia i udekorować łyżeczką pesto.

Wartość odżywcza i energetyczna (100g):

Energia: 329kcal
Białko: 27g
Tłuszcze: 23g
Węglowodany: 4,0g
Błonnik: 4,0g