poniedziałek, 29 lipca 2013

VEGABONS

Witam. Ostatnio bardzo popularne są CINNABONS`y, niestety są też bardzo kaloryczne. Pomyślałam żeby zrobić wersję zdrową, bardziej na słono z ulubionymi warzywami. 
Nie wiem jak je nazwać, ale myślę, że VEGABONSy idealnie pasuje.
Polecam i smacznego !!!


Składniki :
  • 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 30 g świeżych drożdży
  • 70 ml oliwy z oliwek
  • 3 suszone pomidory
  • świeże oregano
  • 1 mała cebula
  • 1 płaska łyżeczka cukru brązowego
  • słodka czerwona papryka, pieprz, 1/2 łyżeczki soli
  Na nadzienie:
  • 160g bakłażana pokrojonego w cienkie plastry
  • 250g cukinii pokrojonej w cienkie plastry
  • 80g sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu (startego na tarce lub drobno posiekanego-jeżeli kupimy w plasterkach)


Sposób przyrządzenia:

  Drożdże rozetrzeć z cukrem. Dodać pół szklanki ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce, aby drożdże podrosły (na ok. 15 minut). Na łyżce oliwy zeszklić drobno posiekane pomidory i oliwę z oliwek. Do dużej miski przesiać mąkę. Dolać do tego drożdże, resztę mleka, oliwę z oliwek, jajko, zeszkloną cebulę i pomidory, przyprawy i posiekane oregano. Zagniatać przez ok. 10-15 minut aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Odłożyć na ok. 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto urosło.
W międzyczasie plastry bakłażana i cukinii posypać solą i odstawić na ok 15 minut. Obficie spłukać wodą. Grillować każdy plaster z obydwóch stron.
Stolnicę lub sylikonową matę podsypać mąką, zagnieść wyrośnięte ciasto jeszcze raz
i rozwałkować na prostokąt o grubości ok 0,5 cm. Na rozwałkowanym cieście układać grillowane plastry, posypać serem i zwinąć w rulon. Odciąć brzegi. Rulon pokroić na 12 równych plastrów, które ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze (należy zachować odstępy ok 2cm). Pozostawić na ok 0,5 godziny do wyrośnięcia. Piec w piekarniki nagrzanym do 180oC ok 40 minut. Ja przez pierwsze 15 minut piekę przykryte szczelnie folią aluminiową. 


 Wartość odżywcza i energetyczna: 1 vegabon (ok 75-80g)
 
Energia: 160kcal
Białko: 6,1g
Tłuszcze: 6,2g
Węglowodany: 17,6g
Błonnik: 2,2g

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuje i życzę smacznego!